Его первая главная роль в драме Маджида Мадиди За облаками (2017) принесла ему премию Filmfare за лучший дебют. Коммерческий успех пришёл после выхода Стук сердца (2018), а затем Ишан снялся в британском мини-сериале A Suitable Boy (2020), американском The Perfect Couple (2024) и индийских сериалах Королевская семья и Возвращение домой (2025).
В 2025 году он вошёл в список Forbes Asia «30 до 30» за вклад в индустрию развлечений.
Кхаттер окончил школы Jamnabai Narsee и Billabong High International в Мумбаи, а также учился танцам в академии Шиамака Давара. Прежде чем стать актёром, он работал помощником режиссёра на фильмах Летящий Пенджаб (2016) и Полу вдова (2017).
Среди его заметных работ — Телефонная будка (2022), Пиппа (2023), где он сыграл реального военного командира Балрама Сингха Мехту, и короткометражка Fursat (2023), снятая Вишалом Бхардваджем на iPhone 14 Pro.
Возвращение домой (2025) с его участием получил девятиминутную овацию на Каннском кинофестивале и был включён в программу Гала-показов на TIFF. Критики отметили игру Кхаттера как «искреннюю, глубокую и непредсказуемую».
Он не раз входил в рейтинги «Самых желанных мужчин Индии» по версии The Times of India и считается одним из самых перспективных актёров нового поколения Болливуда.
