Родился он в Малада, Мумбаи, в семье среднего класса. Его отец, З.А. Джохар, был известным кино-журналистом — это раннее погружение в мир кино, но без привилегий и протекции. Шариб учился в St. John’s Model English High School и позже окончил Bhavan’s College. Он женат на Насрин с 2003 года, у пары двое детей.

Начинал он за кадром — на MTV Roadies 2, работал в продакшене, писал, помогал на площадках. Первые появления на экране были эпизодами, в том числе в Slumdog Millionaire в 2008 году. Прорывом стал Filmistan (2012), где он сыграл одну из главных ролей — искренний, тёплый фильм сразу определил его как актёра, который не работает шаблонно. В том же году он появился в Jab Tak Hai Jaan рядом с Шахрухом Кханом, что расширило его видимость в индустрии.

Дальше последовала череда фильмов — Badmashiyaan, Vodka Diaries, Ujda Chaman, Darbaan, Nakkash, позже Vikram Vedha. Он стал одним из тех актёров, кого берут на роли, требующие душевности, уязвимости и точной комедийной ноты.

Настоящий скачок произошёл с платформами. The Family Man превратил его в звезду цифровой эпохи, а Asur только усилил эту тенденцию. Он активно работает в веб-сериалах и мини-проектах, снимается в рекламе, не отказывается от небольших, но сильных ролей.