Саурасени Майтра начала карьеру в индустрии очень рано — ещё ребёнком, в возрасте около девяти лет, что дало ей раннее понимание съёмочного процесса и актёрской дисциплины. Параллельно она развивалась как модель, постепенно переходя к более серьёзным экранным работам.

Её полноценный кинодебют состоялся в 2012 году в исторической драме Chittagong режиссёра Бедабраты Пейна. Фильм, посвящённый антиколониальному движению, получил внимание международных фестивалей и стал важной стартовой точкой для актрисы. В 2015 году она появилась в комедийно-драматическом фильме Umrika режиссёра Прашанта Найра — картине, исследующей мечты, эмиграцию и влияние Запада на индийскую провинцию.

Широкую известность в бенгальском кино Саурасени принес триллер Meghnadbodh Rohoshyo (2017) режиссёра Аника Датты, где она сыграла одну из ключевых ролей рядом с Сабьясачи Чакраборти и Абиром Чаттерджи. Фильм стал заметным успехом и укрепил её позиции как актрисы, способной работать с интеллектуальным жанровым материалом.

Среди других значимых работ — драма Maacher Jhol режиссёра Пратима Д. Гупты, где она снялась вместе с Паоли Дам. Проект получил признание за тонкую эмоциональность и гуманистический взгляд на повседневную жизнь. Помимо кино, Майтра участвовала в рекламных кампаниях, включая рекламу, снятую Аником Даттой, где также появлялась Дипика Падуконе — редкий опыт пересечения артхаусной и коммерческой среды.