Эвелин Шарма родилась и выросла в Ашхаффенбурге, Бавария, в семье индийского пенджабского отца и немецкой матери. Она имеет немецкое гражданство и с ранних лет находилась между двумя культурами, что позже помогло ей органично вписаться в индийскую киноиндустрию.
Её актёрская карьера началась в 2006 году с небольшой роли в американском фильме Turn Left. Болливудским дебютом стала работа в фильме From Sydney with Love (2012), где она сыграла Лубайну Снайдер. Проект не стал крупным хитом, но открыл ей двери в индустрию.
Широкая узнаваемость пришла в 2013 году после выхода Yeh Jawaani Hai Deewani, где Шарма появилась в ярком второстепенном образе. В том же периоде она получила положительные отзывы за работы в фильмах Nautanki Saala! и Issaq, что позволило ей выйти за рамки декоративных ролей.
В 2014 году актриса сыграла Джанет Д’Соуза в неожиданно успешном фильме Yaariyan, закрепив своё присутствие в молодёжном кино. Параллельно она расширяла творческое поле: выпустила музыкальный сингл «Something Beautiful» и стала ведущей тревел-шоу Life Mein Ek Baar.
Во второй половине десятилетия Шарма продолжила активно сниматься, появившись в фильмах Kuch Kuch Locha Hai, Ishqedarriyaan, Saaho и Kissebaaz. Со временем её карьера сместилась в сторону более выборочных проектов, а фокус жизни — за пределы кино.
В личной жизни актриса вышла замуж за индо-австралийского стоматолога и предпринимателя Тушаана Бхинди. Свадьба состоялась в мае 2021 года в Брисбене, а позже в том же году у пары родилась дочь.
