По отцу она панджаби, по матери — мараштрийка. Сестра Джйотики — актриса Нагма, а брат Сурадж работает помощником режиссёра у Прииядаршана. После окончания школы она получила образование по специальности «психология» в колледже Mithibai, но судьба быстро увела её на съёмочную площадку.

В кино Джйотика дебютировала в хинди-фильме Doli Saja Ke Rakhna (1997) под руководством Прииядаршана, но настоящий успех пришёл два года спустя, с тамильской картиной Vaalee (1999). За неё она получила Filmfare Award за лучший дебют. Уже вскоре она стала одной из самых востребованных актрис Южной Индии, а роли в фильмах Kushi (2000), Dumm Dumm Dumm (2001), Poovellam Un Vasam (2001) и Kaakha Kaakha (2004) превратили её в икону романтического и драматического жанров.

Период с 2004 по 2007 год стал золотым для Джйотики — за роли в Perazhagan, Chandramukhi и Mozhi она трижды подряд получила Государственную премию Тамил-Наду за лучшую актрису. Особенно выделяли её работу в Mozhi, где она воплотила образ глухонемой женщины с такой силой, что была близка к победе на Национальной кинопремии. На протяжении 2000-х актриса собрала рекордное количество номинаций — 16 — на премию Filmfare South в категории «Лучшая актриса на тамильском языке».

В 2006 году, на пике славы, Джйотика вышла замуж за актёра Сурию, с которым они сыграли вместе в семи фильмах, и временно ушла из кино. Вернулась спустя почти десятилетие с фильмом 36 Vayadhinile (2015) — и сразу же получила восторженные отзывы и новую Государственную премию. После этого последовали мощные женские проекты: Magalir Mattum, Naachiyaar, Kaatrin Mozhi, Raatchasi и Ponmagal Vandhal, где она не просто играла героинь, а олицетворяла независимых и сильных женщин.

Джйотика также снялась в ансамблевой драме Мани Ратнама Chekka Chivantha Vaanam (2018) и позже вернулась в другие индустрии с выдающимися ролями — в малаяламском фильме Kaathal – The Core (2023) с Маммутти, принесшем ей пятую премию Filmfare South, и в хинди-триллере Shaitaan (2024) с Аджайем Девгном и Ар. Мадхаваном — одном из крупнейших хитов года.

Сегодня Джйотика считается символом устойчивости, таланта и профессиональной эволюции. Она сумела пройти путь от романтических героинь начала 2000-х до зрелых, содержательных ролей, сохранив при этом уважение зрителей и коллег.