Амаал Маллик родился 16 июня 1990 года в семье музыкантов. Его отец — композитор Дабу Маллик, дед — легендарный Сардар Маллик, а младший брат — популярный плейбек-певец Armaan Malik. Образование он получил в Мумбаи, окончив Jamnabai Narsee School и Narsee Monjee College of Commerce and Economics, однако параллельно с учёбой с ранних лет серьёзно занимался музыкой.

Музыкальное обучение Амаал начал в восемь лет, сосредоточившись на фортепиано. Он прошёл профессиональную подготовку по западной классической, джазовой и рок-музыке в Trinity College of Music, а также неформально обучался индийской классической традиции под руководством своего деда. Такое сочетание школ сформировало его характерный стиль — мелодичный, кинематографичный и ориентированный на вокал.

Ещё подростком он начал работать в киноиндустрии как ассистент и аранжировщик. В 15 лет он участвовал в создании саундтреков и фоновой музыки для фильмов Sarkar и Shootout at Lokhandwala, а затем сотрудничал с композиторами Amar Mohile, Sandeep Chowta и дуэтом Salim–Sulaiman. Этот период стал для него практической школой болливудского продакшена.

Официальный дебют Амаала как композитора состоялся в 2014 году, когда он написал три песни для фильма Jai Ho, а затем композицию «Naina» для Khoobsurat. Настоящее массовое признание пришло после работы над саундтреком к фильму M.S. Dhoni: The Untold Story, который закрепил за ним статус ведущего молодого композитора Болливуда.

В последующие годы он стал автором музыки для ряда крупных хитов, активно сочетая киноработу с выпуском синглов и участием в телевизионных музыкальных шоу в качестве судьи. Он регулярно сотрудничает с ведущими певцами индустрии, включая Ариджита Сингха, Шрею Гошал и своего брата Армана Маллика, а также активно работает в цифровом музыкальном пространстве и международных коллаборациях.