Даяшанкар Пандей родился 19 ноября 1965 года в Мумбаи, штат Махараштра, Индия. Актер начал свою профессиональную деятельность с фильма Pehla Nasha в 1993 году.

На протяжении своей карьеры Даяшанкар Пандей зарекомендовал себя как универсальный актер, способный воплощать разнообразные персонажи. Он снялся во множестве успешных индийских фильмов, включая криминальный фильм Ghulam 1998 года и эпическую спортивную драму Lagaan 2001 года, где исполнил роль Голи. Его работы в фильмах Gangaajal 2003 года и Swades 2004 года также принесли ему признание.

Помимо большого экрана, актер активно работает на телевидении. Он известен своей долгой и успешной работой в популярном ситкоме Taarak Mehta Ka Ooltah Chashmah, где играет роль инспектора Чалу Пандея. Он также выступал в качестве креативного консультанта этого шоу. Даяшанкар Пандей также снимался в других заметных телевизионных проектах, таких как F.I.R. и Devon Ke Dev… Mahadev.

Среди других значимых киноработ Даяшанкара Пандея — Maqbool 2003 года, Apaharan 2005 года, Shootout at Lokhandwala 2007 года, Delhi-6 2009 года и политический триллер Raajneeti 2010 года. В последние годы он также появлялся в таких фильмах, как Haseen Dillruba 2021 года и Main Atal Hoon 2024 года.