Симрат Каур родилась 16 июля 1997 года и выросла в Мумбаи в семье панджаби-сикхов. Ранние годы прошли вдали от кинематографической среды, и первоначально она получила образование в области компьютерных наук, завершив бакалавриат по специальности B.Sc Computer Science. Несмотря на техническое образование, её интерес к актёрству привёл к поиску возможностей в региональном кино.

Свою карьеру она начала в 2017 году в телугу-фильме Prematho Mee Karthik, где сыграла главную женскую роль. Этот дебют открыл ей путь к новым предложениям, и уже в следующем году она появилась в картинах Parichayam и Soni. Одним из заметных проектов стал телугу-триллер Dirty Hari, индийская адаптация Match Point, в котором она сыграла главную женскую роль — эта работа привлекла к ней внимание широкой аудитории.

Помимо кино, Симрат активно снималась в музыкальных видео. Она появилась в популярных панджабских клипах Burj Khalifa, Laara Lappa, Loafer, а также в романтической композиции Tere Bin Zindagi исполнителя Mika Singh. Эти проекты расширили её узнаваемость за пределами кино и укрепили связи с музыкальной индустрией.

После нескольких ролей в региональных фильмах и камео в Bangarraju, она получила важную возможность в Болливуде. В 2023 году Симрат сыграла жену героя Уткарша Шармы и невестку персонажа Санни Деола в блокбастере Gadar 2. Фильм стал одним из крупнейших хитов года, что обеспечило ей значительный рост популярности на национальном уровне.