После окончания школы Анушка переехала в Мумбаи, где начала карьеру в модельном бизнесе. Она дебютировала как модель на показе дизайнера Вендэл Родрикса и быстро привлекла внимание своей харизмой и уверенностью. Её актёрский дебют состоялся в 2008 году в фильме Rab Ne Bana Di Jodi (Эту пару создал Бог) с Шахрукхом Кханом, который сразу принёс ей славу и признание.
Далее последовали успешные роли в фильмах Свадебная церемония / Band Baaja Baaraat (2010), Пока я жив / Jab Tak Hai Jaan (2012), Пикей / PK (2014), Сердцу нелегко / Ae Dil Hai Mushkil (2016) и Султан / Sultan (2016). Анушка доказала, что способна одинаково убедительно играть как в романтических, так и в драматических и комедийных ролях.
В 2013 году вместе с братом она основала продюсерскую компанию Clean Slate Filmz, под флагом которой вышли хиты Национальная трасса 10 / NH10, Пари / Pari, Филлаури / Phillauri и сериал Преступный мир / Paatal Lok.
Анушка также активно участвует в благотворительных проектах, поддерживает защиту животных и выступает за равенство женщин в киноиндустрии. В декабре 2017 года она вышла замуж за известного крикетиста Вирата Кохли. В 2021 году у пары родилась дочь Вамика, а в 2024 — сын Акаай.
