Родилась она в Килимануре в семье сотрудников энергослужбы: отец Пармешваран Наир был инженером, мать — офицером того же ведомства. Старшая из трёх детей, она росла в дисциплинированной и поддерживающей семье, училась в Lourdes Mount School, а затем в Sree Sankara Vidyapeetom College. Там её и заметили — ещё учась на подготовительном курсе, она попала в свой дебютный фильм Kaveri в 1986 году. Картина стала успешной, и Ситара буквально за несколько месяцев стала востребованной актрисой в индустрии малайялам.

В 1980–1990-х она подписывала проекты один за другим: Nakhakshathangal, Mazhavilkavadi, Jaathakam, Dasharatham, Amaram, Chamayam — почти каждый фильм был заметным. Затем произошёл плавный и уверенный переход в тамильское кино: Pudhu Pudhu Arthangal К. Балачандера стал большим хитом и закрепил её в Тамил-Наду. Вслед за этим последовали Pudhu Vasantham, Padayappa и десятки других проектов, в которых она играла и героинь, и характерных персонажей.

Ситара работала с ведущими режиссёрами и крупными звёздами всех четырёх регионов, став редким примером актрисы, которая действительно «принадлежит» всей южноиндийской киноэкосистеме. В конце 2000-х она взяла паузу, но позже вернулась в Молливуд с фильмом Bharya Onnu Makkal Moonnu, а затем — Saigal Padukayanu.

Помимо кино, она активно работает на телевидении: Mouna Raagalu, Kavari Maangal, Parasakti, Eetharam Katha, Intinti Gruhalakshmi, Poova Thalaya — проекты, которые расширили её аудиторию и сделали её постоянным лицом семейных сериалов.

В личной жизни Ситара приняла решение не выходить замуж после смерти отца — выбор, который она объясняла желанием сосредоточиться на семье и работе.