Дебютировала в 2016 году в фильме Popcorn, где сыграла главную роль вместе с Шайном Томом Чакко. Настоящим прорывом стал 2019 год, когда на экраны вышли шесть фильмов с её участием, включая Kalki и Edakkad Battalion 06. Зрители и критики отметили её за убедительную игру и естественность.

С 2022 года Самьюкта закрепилась как одна из самых востребованных актрис Южной Индии. Она появилась в ряде хитов — Бхимла Наяк с Раной Даггубати, Тигр с Притвираджем Сукумараном, Бимбисара и Друзья 2. Её роли часто отличаются силой характера и независимостью, а критики называют её актрисой с мощным экранным присутствием.

В 2023 году она сыграла учительницу в Ваатхи с Дханушем, а также снялась в Вирупакша с Саи Теджем, за который получила премию Santosham Film Award за лучшую женскую роль.

Самьюкта известна также своей принципиальной позицией — в 2023 году она отказалась от фамилии Менон, объяснив это желанием не ассоциировать себя с кастовой системой и подчеркнуть идеалы равенства и человечности.

Она входит в число самых высокооплачиваемых актрис малаяламского кино и неоднократно попадала в рейтинг Kochi Times Most Desirable Women, занимая второе место в 2020 году.