Ахилеш Джайсвал родился 19 марта 1986 года в Бхопале, штат Мадхья-Прадеш, Индия. Его стремление к кинематографу проявилось еще в юности.

В 2006 году Джайсвал переехал в Мумбаи для получения высшего образования, однако вскоре понял, что его истинное призвание — это кинопроизводство, и бросил колледж после первого курса. Он начал свою карьеру с создания небольших рекламных роликов на маратхи и работы за кулисами в театральных группах, что помогло ему получить практический опыт в индустрии.

Его прорыв произошел, когда он получил возможность стать соавтором сценария к нашумевшему фильму Анурага Кашьяпа Gangs of Wasseypur — Part 1, вышедшему в 2012 году. В том же году он также выступил соавтором сценария для второй части дилогии, Gangs of Wasseypur — Part 2. Эти работы принесли ему широкое признание и заложили основу для его дальнейшей карьеры.

В 2014 году Ахилеш Джайсвал дебютировал как режиссер, представив фильм Mastram, для которого он также написал сценарий. Этот фильм вышел 9 мая 2014 года. Он также был дополнительным сценаристом фильма Ugly в 2014 году.

Его режиссерская фильмография включает такие работы, как веб-адаптация классической пьесы Бадала Саркара Ballabhpur Ki Roopkatha в 2017 году, Bawri Chhori в 2021 году и Starfish в 2023 году, где он также выступил в качестве сценариста и автора диалогов. В 2020 году он также выступил сценаристом веб-сериала A Simple Murder.

Ахилеш Джайсвал является лауреатом премии Filmfare за лучший диалог в 2013 году. В том же году он также получил техническую премию за лучшие диалоги. В 2015 году он был номинирован на техническую премию за лучший сценарий.