Сара-Джейн Диас выросла в Маскате в семье выходцев из Мангалора. Ее отец Eustace Dias работал менеджером по маркетингу, а мать занималась домом. Она получила среднее образование в индийской школе в Маскате, после чего переехала в Мумбаи для продолжения учебы. В индийском мегаполисе она поступила в колледж Сент-Эндрюс, где начала активно пробовать свои силы в модельном бизнесе и кастингах.
Важным этапом в ее жизни стало участие в конкурсе красоты Мисс Индия в 2007 году. Одержав уверенную победу, она получила право представлять страну на международной арене. Еще до этого успеха она успела поработать ведущей на канале Channel V, где вела популярные шоу и брала интервью у мировых знаменитостей. Ее яркая внешность и свободная манера общения быстро сделали ее любимицей молодежной аудитории.
Кинематографический дебют состоялся в 2010 году в тамильском фильме Theeradha Vilaiyattu Pillai, где ее партнером стал Вишал. Уже на следующий год она дебютировала в Болливуде, снявшись в остросюжетном боевике Game вместе с Абхишеком Баччаном. Хотя фильм не имел большого коммерческого успеха, критики отметили потенциал актрисы и ее способность удерживать внимание зрителя в кадре.
В 2012 году она снялась в комедии Kyaa Super Kool Hain Hum, которая стала хитом и принесла ей еще большую популярность. Однако настоящим творческим триумфом для нее стало участие в драме Angry Indian Goddesses. Этот фильм получил мировое признание на различных фестивалях и затронул важные социальные темы, показав глубокие актерские способности исполнительницы.
С развитием цифровых платформ актриса успешно переключилась на формат веб-сериалов. Она исполнила заметные роли в таких популярных проектах, как Inside Edge и Tandav. Ее работа в стриминговом контенте позволила ей раскрыться в более серьезных и многослойных образах, что укрепило ее репутацию как профессиональной драматической актрисы в условиях меняющейся индустрии.
Помимо актерства, она всегда увлекалась музыкой и профессионально занимается пением. В 2015 году она выпустила свой первый сингл под названием Forgot You, продемонстрировав талант в жанре поп-музыки. Ее творческий путь продолжает вдохновлять многих молодых девушек, стремящихся реализовать себя сразу в нескольких направлениях искусства.