Его фильмы часто исследуют тёмную сторону общества, коррупцию, моральный разлад и человеческую уязвимость. Франция наградила его орденом Искусств и литературы в 2013 году, признав вклад режиссёра в развитие мирового кинематографа.

Кашьяп начинал с театра и уличных постановок в Дели, мечтая стать учёным, пока не открыл для себя кино на фестивале фильмов Витторио Де Сики. Переехав в Мумбаи, он добился первого успеха как соавтор сценария культового триллера Рам Гопала Вармы Satya (1998), который изменил язык индийского криминального кино.

Дебют Кашьяпа в качестве режиссёра, фильм Paanch, столкнулся с цензурными запретами и так и не вышел в прокат. Его следующий проект — Black Friday (2004), хроника бомбовых взрывов 1993 года в Бомбее, — был запрещён к показу почти на три года, но после выхода в 2007 году получил восторженные отзывы и стал символом «нового реализма» в Болливуде. В последующие годы Кашьяп закрепил свою репутацию провокатора фильмами No Smoking (2007), Dev.D (2009) — модернистской версией классического Devdas — и политическим триллером Gulaal (2009).

Мировую известность ему принесла двухчастная гангстерская сага Gangs of Wasseypur (2012), ставшая культовой. Критики называли её «индийским Крестным отцом». После этого Кашьяп продюсировал фильмы The Lunchbox (2013) и Shahid (2012), получившие международное признание. Его режиссёрские работы Ugly (2014), Raman Raghav 2.0 (2016) и Mukkabaaz (2018) подтвердили статус автора, умеющего соединять брутальность с гуманизмом. Он также стал одним из постановщиков сериала Sacred Games (2018), первого оригинального индийского проекта Netflix, и снял лирическую драму Manmarziyaan (2018).

Кашьяп известен бескомпромиссностью, столкновениями с цензурой и властью, а также готовностью снимать рискованные, неудобные темы. Его фильмы часто служат зеркалом современной Индии — мрачным, ироничным, но честным.