Свою музыкальную деятельность Эхсаан начал как сессионный гитарист, работая с такими композиторами, как Луис Бэнкс, Ашок Патки, Ронни Десаи и Гэри Лойер. Обучался игре на гитаре у Бисмарка Родригеса, опытного педагога из Мумбаи, а затем продолжил образование в Musicians Institute в Голливуде, Калифорния (1985–1986).

В дальнейшем Нурани стал первым индийским гитаристом, официально поддержанным компанией Fender — в его честь была выпущена фирменная модель Squier Ehsaan Noorani Signature Stratocaster с индивидуальными характеристиками и уникальной цветовой гаммой. Также он является эндорсером Fractal Audio, D’Addario и Neunaber Audio. Его стиль формировался под влиянием таких мастеров, как Роббен Форд, Би Би Кинг и Ларри Карлтон.

В 2015 году Эхсаан выступил в роли судьи на первом индийском реалити-шоу, посвящённом западной музыке — The Stage, созданном компанией Viacom и транслировавшемся на канале Colours Infinity.

Во время пандемии COVID-19 он активно поддерживал музыкальное сообщество, проводя живые эфиры в Instagram, где предоставлял молодым индийским артистам возможность заявить о себе и сотрудничать с известными музыкантами.

Эхсаан Нурани наиболее известен использованием гитары Squier Stratocaster, а также экспериментами с различными педалями эффектов. Среди его оборудования — Strymon Flint, Maxon OD-9 Overdrive, WEEHBO Dumbledore и Immerse Reverberator от Neunaber Audio.