Шарат Катария получил высшее образование в престижном университете Джамия Миллия Исламия в своем родном городе. Будучи студентом, он попал на международный кинофестиваль, где просмотр картины режиссера Педро Альмодовара оказал на него огромное влияние и зародил мечту о создании собственного кино. Его профессиональный путь начался с должности ассистента режиссера Раджата Капура на съемках независимого фильма Raghu Romeo, для которого он также написал тексты песен.

На раннем этапе своей карьеры он зарекомендовал себя как талантливый сценарист и автор блестящих комедийных диалогов. Он работал над сценариями и репликами персонажей в таких успешных проектах, как Bheja Fry, Hum Tum Shabana и Titli, демонстрируя превосходное чувство юмора и понимание человеческой психологии. Его режиссерским дебютом стала картина 10ml LOVE, которая представляла собой современную индийскую адаптацию классической пьесы Уильяма Шекспира.

Настоящий прорыв в индустрии произошел после выхода его романтической комедии Dum Laga Ke Haisha, которая завоевала любовь зрителей и критиков по всему миру. За эту работу режиссер был удостоен престижной Национальной кинопремии Индии. Позднее он закрепил свой статус 1 из самых интересных рассказчиков современного Болливуда, выпустив успешную социальную драму Sui Dhaaga, которая воспевала идеи самодостаточности и важности ремесленного труда. Он продолжает писать сценарии и снимать кино, отдавая предпочтение глубоким, искренним и культурно значимым сюжетам.