Джиту Джозеф вырос в семье политика, и его отец, В. В. Джозеф, был членом законодательного собрания штата. Несмотря на то, что Джиту с детства увлекался кино, его путь к режиссерскому креслу был долгим. Он окончил колледж со степенью в области экономики, но страсть к рассказыванию историй перевесила академические перспективы. Его карьера началась с работы ассистентом режиссера, где он постигал азы технического мастерства и сценарного искусства.

Его дебют в качестве самостоятельного режиссера состоялся в 2007 году с фильмом Detective, который был тепло встречен критиками за свежий подход к жанру расследования. Однако настоящий прорыв случился в 2013 году после выхода криминальной драмы Drishyam. Картина не только стала кассовым хитом, но и была переснята на нескольких индийских и иностранных языках, включая китайский, что сделало Джиту Джозефа режиссером международного уровня.

Помимо триллеров, Джиту успешно пробует себя в других жанрах, включая семейные комедии и драмы, такие как My Boss и Life of Josutty. Он известен своим умением работать с крупными звездами, такими как Моханлал и Камал Хасан, при этом сохраняя реалистичность и глубину персонажей. Сегодня он продолжает активно снимать, расширяя границы своего творчества и сотрудничая с представителями различных киноиндустрий Индии, включая Болливуд и тамильское кино.