После успешной модельной карьеры Минакши дебютировала в кино с небольшим появлением в хинди-фильме Upstarts (2019), а затем в 2021 году сыграла главную роль в телугу-фильме Ichata Vahanamulu Niluparadu. Благодаря сочетанию естественности, экранного обаяния и выразительной актёрской игры, она быстро стала востребованной актрисой на юге Индии.
В 2022 году Чаудхари получила признание за роль в триллере HIT: The Second Case, где сыграла напарницу следователя. Фильм стал хитом и укрепил её позиции в индустрии. В 2023 году она дебютировала в тамильском кино с психологическим триллером Kolai.
2024 год стал для неё прорывным — Минакши появилась сразу в нескольких успешных проектах, включая Guntur Kaaram, Singapore Saloon, The Greatest of All Time, Lucky Baskhar, Matka и Mechanic Rocky. Её экранная универсальность позволила ей работать как в романтических, так и в триллерных и драматических ролях. В 2026 году ожидается её участие в комедии Anaganaga Oka Raju с Навином Полишетти.
Минакши родилась в городе Панчикула, штат Харьяна, в семье гурджаров. Её отец, полковник Б. Р. Чаудхари, служил в индийской армии. Она окончила школу St. Soldier International Convent School в Чандигархе, а затем получила степень бакалавра стоматологии в National Dental College and Hospital (Дера Басси, Пенджаб). Помимо учёбы, Минакши занималась плаванием и бадминтоном на уровне штата.
В 2017 году Минакши выиграла титул Miss IMA на ежегодном балу Indian Military Academy, а в 2018 году — Femina Miss Haryana, после чего представляла свой штат на Femina Miss India 2018. Там она стала первой вице-мисс и получила титул Miss Photogenic.
Позднее её выбрали представлять Индию на Miss Grand International 2018 в Мьянме, где она заняла 1-е место среди финалисток, став первой индийской участницей, достигшей такого успеха. Этот результат сделал её одной из самых узнаваемых фигур в сфере индийских конкурсах красоты.
